Recette: La meilleure salsa douce pour passer vos tomates!

Hello tout le monde,

J’ai un jardin très productif encore cette année et je pense que je me suis un peu emballée sur mes plants de tomates. J’ai récolté énormément de tomates cette semaine…Tellement que je ne savais plus trop comment les cuisiner! Je cherchais donc une recette pour les passer mais sur internet, je ne trouvais que des salsas avec un peu trop d’épices ou des piments jalapenos, ce qui n’est pas l’idéal pour les enfants… J’ai 2 filles qui adorent manger des croustilles avec de la salsa alors j’ai décidé d’inventer ma propre recette de salsa douce maison! Elle est simple à réaliser et toute la famille en raffole! Sérieusement, mes filles la mangent à la cuillère puisqu’elle est douce, acidulée et légèrement sucrée.

Je vous laisse donc ma recette et vous m’en donnerez des nouvelles!

Ingrédients

8 tomates rouges ou jaunes bien mûres en cubes (quantité au goût)

1/2 piment rouge en cubes

1/2 piment jaune en cubes

1 piment vert en cubes

1/2 oignon rouge haché

Le jus d’une lime

1/8 de tasse de vinaigre blanc

4 cu. à soupe de pâte de tomates

1 à 2 cu. à soupe de sucre (au goût)

Sel au goût

Une pincée de cumin

Une pincée de poudre d’oignon

Huile d’olive pour la cuisson

Préparation

1. Dans une petite casserole, faire revenir dans l’huile d’olive les piments et l’oignon pendant 2-3 minutes.
2. Ajouter les tomates en cubes, le vinaigre, le jus de lime, la pâte de tomates, le cumin, le sucre puis bien mélanger.
3. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 8 minutes. Ajouter le sel au goût.

Astuce: On peut la consommer tout de suite mais elle est meilleure le lendemain, une fois réfrigérée.

Bon appétit!

xox

Lucie-Rose