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Tofu croustillant aux arachides!

18/06/2019

Salut tout le monde,

 

À chaque fois que je vous montre mon souper en stories instagram, vous êtes des dizaines à me demander mes recettes! Plus souvent qu'autrement, je les invente avec des ingrédients qui se trouvent dans mon frigo alors j'ai pensé que ce serait plus simple pour moi de vous partager à l'occasion, des recettes qui ont été des coups de coeur pour ma famille et moi! 

 

Avec l'arrivée des jumeaux, j'ai un peu (haha beaucoup en fait) moins de temps pour cuisiner des recettes élaborées alors je me tourne vers des repas sains, rapides et des formules tout-en-un! Aujourd'hui, j'ai pensé vous partager ma recette de tolu croustillant aux arachides sur une plaque! Ça m'a pris un gros 20 minutes à préparer et ce fût un pur délice! Le bonus, tout est dans la plaque de cuisson donc suffit de servir et le tour est joué. 

Voici donc les ingrédients nécessaires:

 

Ingrédients

1 Bloc de tofu extra ferme coupé en cubes de 1cm environ

1 piment rouge coupé en gros dés

1 poireau haché finement

1 pomme de terre en juliennes très fines

1 filet d'une de sésame

Le jus d'une lime

Sel au goût (j'utilise du sel rose)

 

Pour la sauce

1/4 de tasse de beurre d'arachide (croquant ou crémeux)

1/4 de tasse de sauce soya

2 cu. à soupe d'eau

1 cu. à soupe de vinaigre de riz

2 cu. à soupe de miel ou sirop d'érable

 

 

Préparation

 

(Préchauffer le four à 450)

1. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients Pour la sauce. Si votre beurre d'arachide ne se mélange pas bien, passez le un peu au micro-ondes. 

2. Ajoutez les cubes de tofu au mélange et bien enrober. 

3. Recouvrir une plaque d'un papier parchemin et y déposer les cubes de tofu avec la sauce.

4. Ajoutez les légumes (piment rouge, poireau, pomme de terre) et un filet d'huile de sésame.  

5. Faire cuire au four pendant environ 30 minutes en prenant soin de retourner à mi-cuisson avec une spatule. Le croustillant va se former lorsque le beurre d'arachide va caraméliser. 

6. Lorsque les légumes sont cuits, sortir du four, saler au goût et disposer dans des plats de services. Ajouter un filet de jus de lime dans chaque assiette. 

Voilà, vous avez un repas complet en quelques minutes seulement et croyez-moi, c'est un véritable délice! Vous m'en donnerez des nouvelles!

Bisous xox

Lucie-Rose

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