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Ma recette de Poke Bol minute!

11/05/2017

Hello les filles!

 

Cette semaine, j'ai posté une photo de mon souper sur Instagram et j'ai eu des dizaines de commentaires et même des messages me demandant ma recette! Donc, je ne suis pas vraiment une top blogueuse bouffe mais j'ai eu envie de vous la présenter ici parce que pour moi, en tant que maman pressée, ce genre de repas est une option délicieuse et rapide pour laquelle j'opte très souvent. 

 

Pas besoin d'être un grand chef, vous allez voir, c'est super simple et oh combien délicieux! Je vous aurais bien donné le lien vers une recette mais je vous avoue que celle-ci est complètement inventée et que j'ai utilisé les produits que j'avais à ma disposition pour créer ce délicieux Poke Bol minute! 

Comme ça m'arrive souvent d'être seule avec mes enfants pour souper (mon chum est militaire tsé) et que mes filles n'aiment pas trop les fruits de mer, je vais vous donner la recette pour une seule portion. Soyez à l'aise de doubler les ingrédients si vous êtes accompagnés. 

 

Aussi, je tenais à vous dire que dans cette recette, j'ai remplacé le traditionnel riz de calrose (riz à sushi) par du riz basmati minute au micro-ondes (d'où le nom de ma recette). 

 

Les ingrédients:

 

Riz

- 1 contenant de Riz basmati minute en portion individuelle (60 secondes au micro-ondes)

-  1 cu. à thé de Vinaigre de riz

- 1/2 cu. à thé de Sucre

 

Légumes:

- 1/2 Mangue en morceaux (ou des fraises ou les deux)

- 1 mini concombre anglais en lanières

- 1/2 avocat en cubes

 

Rémoulade de betterave (variante, vous pouvez remplacer la betterave pour du chou-rave):

- 1 betterave en juliennes 

- 1/2 cu à thé de mayonnaise Miracle Whip 

- Une pincée de sel

- Quelques gouttes de jus de citron

 

Crevettes:

-10 Crevettes congelées (calibre 31-40) que l'on laisse tremper dans l'eau tiède pour les dégeler

-1/2 cu à thé d'Huile de sésame

-1 cu. à thé de Miel

-1/2 cu. à thé de vinaigre de riz

-1/2 cu. à thé de Sauce soya (j'utilise la Ponzu à la lime mais peut-être remplacé par de la sauce soya traditionnelle et du jus de lime)

-Sauce harissa au goût (attention ça pique)

 

Garniture:

-Graines de sésame

-Sauce Wafu Carottes et gingembre (ouvrez l'oeil dans les épiceries).

 

Préparation:

 

Je commence par faire revenir les crevettes dans l'huile de sésame jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Ensuite, j'ajoute le vinaigre pour déglacer, le miel, la sauce soya et la sauce harissa. Je termine la cuisson à feu plus doux. 

 

C'est déjà le moment de monter mon bol! On met le mélange de riz au fond puis on place les légumes autour, la rémoulade de betteraves, les crevettes au centre puis on saupoudre de graines de sésame! On termine avec un filet de sauce Wafu! 

Laissez-moi savoir si vous avez aimé!

Bon appétit! 

 

Bisous xox 

Lucie-Rose 

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